Ultimamente, il matcha è diventato incredibilmente popolare, impiegato per matcha shot, matcha latte, tè e persino dessert disponibili praticamente ovunque, dai negozi biologici ai bar e caffetterie.
Come il tè verde, il matcha proviene dalla pianta Camellia sinensis. Tuttavia, il tipo di coltivazione è diversa e il suo profilo nutrizionale è unico e particolare.
Gli agricoltori coltivano il matcha coprendo le loro piante di tè 20-30 giorni prima del raccolto per evitare la luce diretta del sole. Ciò aumenta la produzione di clorofilla, nonché il contenuto di aminoacidi, conferendo alla pianta una tonalità verde più scura.
Una volta raccolte le foglie di tè, vengono rimossi gli steli e le nervature e le foglie macinate in una polvere fine nota come matcha.
Il matcha contiene le sostanze nutritive dell'intera foglia di tè, il che si traduce in una maggiore quantità di caffeina e antiossidanti rispetto al tè verde.
Gli studi sul matcha e i suoi componenti hanno evidenziato una varietà di benefici, in quanto è in grado di proteggere il fegato, promuovere la salute del cuore e persino la perdita di peso.
Ecco 7 benefici del tè matcha sulla salute, aventi tutti una base scientifica.
1. Alto contenuto di antiossidanti
Il matcha contiene una quantità concentrata di antiossidanti, in grado di ridurre i danni alle cellule e prevenire le malattie croniche. Infatti, secondo una stima, il numero di alcune catechine nel matcha risulta fino a 137 volte maggiore rispetto ad altri tipi di tè verde.
Uno studio che vede la somministrazione di integratori di matcha ai topi ha comportato una riduzione dei danni causati dai radicali liberi e l’aumento dell'attività antiossidante.
Inserendo il matcha nella tua dieta, puoi fare in modo di aumentare il tuo apporto di antiossidanti, aiutandoti a prevenire i danni alle cellule e abbassando il rischio di contrarre diverse malattie croniche.
2. Contribuisce alla protezione del fegato
Alcuni studi hanno dimostrato che il matcha può prevenire i danni al fegato diminuendo il rischio di sviluppare malattie epatiche. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per esaminarne gli effetti sugli esseri umani tra la popolazione generale.
