Seguire una dieta è difficile.
Prima di tutto, devi trovarne una che si adatti al tuo stile di vita e ai tuoi obiettivi, e poi imparare cosa fare e cosa non fare. La cultura alimentare può portare a dover resistere alle tentazioni quando si promette di rinunciare a tutti i propri cibi preferiti ma colpevoli (chi ha detto pizza all'1:00 di notte 🤤)?
Una delle maggiori difficoltà del mettersi a dieta sta nel saper essere persistenti, anche quando i progressi sembrano aver raggiunto una fase di stallo. Rimanere motivati rappresenta uno dei fattori più comuni che impediscono il fallimento di un regime alimentare. La chiave per cementare una nuova e sana abitudine è la routine. Ma dare luogo ad una nuova abitudine non è un’impresa facile. Può infatti volerci un mesetto per consolidare del tutto una nuova routine.
Se sei bloccato al primo step, prosegui nella lettura per conoscere le tre diete più popolari e le categorie di persone alle quali si adattano di più.
COME SCEGLIERE LA DIETA GIUSTA
Chetogenica:
Hai mai sentito parlare della dieta chetogenica? Sì, sappiamo che è una domanda stupida. Si tratta di una pratica di tendenza che ha dominato i titoli dei giornali nel 2018, quando le celebrità hanno iniziato a propagandarne benefici, ma in realtà è stata inventata negli anni '20 per il trattamento dell'epilessia.
La dieta chetogenica, forse una delle più impegnative cui approcciarsi, è spesso considerata anche la più gratificante. Sostanzialmente, si tratta di "hackerare" il tuo corpo in modo che passi dal bruciare carboidrati e zuccheri per la produzione di energia a bruciare invece le cellule di grasso. Quando questo accade, si chiama "entrare in chetosi".
Come si entra in chetosi? Eliminando quasi del tutto i carboidrati dalla tua dieta. Nella dieta chetogenica, la maggior parte degli individui consuma meno di 30 g di carboidrati in un dato giorno. Giusto a titolo indicativo, una banana ha circa 30 g di carboidrati. Invece, i duri a morire di questo regime alimentare si affidano ad una dieta che è perlopiù composta da grassi sani e proteine magre. Se ami fare colazione con uova e pancetta, questo tipo di dieta fa al caso tuo. Dovrai solo fare a meno del toast.
Vantaggi: rapida perdita di peso, miglioramento del tono e definizione muscolare, ti troverai bene con i personal trainer delle celebrità.
Svantaggi: costosa, difficile da portare avanti, può prevedere effetti collaterali indesiderati
La dieta chetogenica va bene per tutte quelle persone che:
- Sono dotate di una forza di volontà MOLTO forte
- Si allenano tanto e spesso
- Non si fanno problemi a mangiare molta carne e latticini
Paleolitica:
La dieta paleolitica, alias "la dieta dell'uomo delle caverne", coincide esattamente con ciò che pensi. Questo tipo di dieta limita il cibo che consumi per riflettere solo ciò che i nostri antenati cacciatori-raccoglitori avrebbero trovato durante, beh, la caccia o il raccolto. La dieta paleo è stata creata come risposta ai cibi pesantemente lavorati presenti nel regime alimentare moderno nordamericano.
Non è un segreto che i carboidrati raffinati sono meno sani della varietà intera e non lavorata. In gran parte, è dovuto al fatto che i produttori alimentari, prima di inscatolare i loro prodotti, tendono ad aggiungere zucchero per poi spedirli ai negozi di alimentari locali. Ma è anche dovuto al fatto che assistiamo ad una crescita del nostro corpo quando gli viene dato più lavoro da fare. I carboidrati complessi e non trasformati stimolano il nostro metabolismo perché sono più difficili da scomporre.
Nella dieta paleolitica viene dato spazio e via libera a quasi tutto ciò che può essere consumato intero, crudo, o solo appena scottato. Pensa ad un sacco di pesce fresco, carne di selvaggina, frutta e verdura di stagione (soprattutto bacche ricche di antiossidanti), noci e semi. Se nella tua idea di piacere rientra un'insalata di rucola, condita con pollo alla griglia, pinoli e una vinaigrette al lampone fatta in casa, questo tipo di dieta potrebbe davvero fare al caso tuo. Ma dovrai dire addio ai tuoi formaggi preferiti, dato che i paleo-puristi tagliano completamente i latticini dalla loro dieta.
Vantaggi: ricette facili e semplici, miglioramento del bioma intestinale, più energia.
Svantaggi: occorre seguire la disponibilità stagionale, i pasti possono diventare monotoni e noiosi, le cene delle vacanze potrebbero creare disagio.
La dieta paleo va bene per tutte quelle persone che:
- Riescono ad eliminare lo zucchero dalla loro dieta senza problemi.
- Hanno accesso a proteine di alta qualità.
- Hanno piacere a consumare frutta e verdura intere e crude.
Mediterranea:
La dieta mediterranea è simile alla paleolitica, eccetto per il fatto che consente di mangiare più alimenti trasformati, come l'olio d'oliva, e quantità moderate di alcuni prodotti caseari. Strettamente legata alla regione da cui prende il nome, questo tipo di dieta conferisce un certo spessore alla presenza dei frutti di mare e dei grassi sani presenti nell’olio d'oliva. La dieta mediterranea incoraggia anche il maggior numero possibile di pasti a base vegetale a scapito invece della carne rossa, il cui consumo è ridotto ad un paio di volte al mese.
Recentemente questa dieta è stata acclamata da U.S. News & World Report come la migliore dieta del 2019, elogiata per i suoi numerosi benefici sulla salute, tra cui un ridotto rischio di cancro, di malattie cardiovascolari e di diabete. Chi segue la dieta mediterranea riporta anche un miglior benessere mentale generale.
La dieta prevede la riduzione del contenuto di zuccheri aggiunti, similmente alle diete paleolitica e chetogenica, ma questa riduzione si estende anche all’assunzione di sale. Invece del sale, infatti, la maggior parte dei piatti mediterranei prediligono l’utilizzo di erbe e spezie naturali per insaporire. In questo modo si possono trarre più antiossidanti ed evitare le infiammazioni.
Vantaggi: ricette numerose, varie e molto saporite, è concesso occasionalmente un bicchiere di vino rosso (senza sensi di colpa!).
Svantaggi: è più costosa di una dieta tradizionale nordamericana, potresti sentire il bisogno di rispolverare alcune nuove tecniche culinarie.
La dieta mediterranea va bene per tutte quelle persone che:
- Vivono tranquillamente anche senza molta carne rossa
- Non hanno problemi a inserire piatti a basso contenuto di sodio
- Amano essere intraprendenti in cucina
OPPURE... NON SCEGLIERE PROPRIO
E se non fosse affatto necessario seguire un piano alimentare così rigido?
E se, invece di ascoltare una serie di regole che ti impongono cosa puoi o non puoi mangiare, ascoltassi semplicemente il tuo corpo seguendo regole tutte tue? E se potessi creare un piano alimentare ad hoc, unico per te e mirato per il tuo stile di vita, per aiutarti a raggiungere i tuoi personali obiettivi di salute e benessere?
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E per quanto riguarda il miglioramento della tua salute generale? Controlla gli indicatori chiave della tua salute, come l'età metabolica, la massa proteica, l'idratazione e l'IMC. Prova a escludere o includere cibi diversi, a variare il tuo workout di routine, oppure a modificare gli orari della giornata in cui mangi, e assisti ai cambiamenti nel tempo.
Nella vita occorre variare e sperimentare. Lo stesso vale per la nutrizione.
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